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FORMATION PROFESSIONNELLE CHEF

Module 1 - Base

Un parcours de base dans lequel, à partir des fondamentaux de la cuisine tels que les techniques de coupe, vous arriverez à la préparation de plats emblématiques en passant par les entrées, les plats principaux et les desserts.

Vous aurez accès à des chefs, des enseignants et des experts ainsi qu'à des cuisines professionnelles entièrement équipées avec les technologies les plus modernes.

Un cours conçu également pour ceux qui n'ont pas d'expérience préalable et cherchent à réaliser leur passion pour devenir un professionnel reconnu et qualifié.
  • 80 heures de cours pratiques
  • 200 heures de stage de formation
  • tests hebdomadaires (pratiques et théoriques) pour suivre les progrès de l’apprentissage
  • matériel didactique au format électronique
  • attestation HACCP
  • tenue complète

adhésion gratuite à l’Association italienne des chefs pour votre insertion dans le monde du travail.

Faites-vous rappeler

Parcours scolaire

Sujets de base :

Les entrées

Pâtisserie :

Plats principaux

Plats principaux

Desserts

Innovation en cuisine :

Examen final

L’examen final comprend une épreuve théorique et pratique en présence de la commission technique. Un certificat, comprenant une certification de l’expérience pratique acquise, sera délivré par l’Italian Chef Academy et l’Ente Nazionale Istruzione Professionale.

TOUS LES DIPLÔMÉS SONT INSCRITS GRATUITEMENT ET D'OFFICE À DES ASSOCIATIONS DE SECTEUR POUR BÉNÉFICIER DES OPPORTUNITÉS PRÉVUES.

Programme du cours

Programme

Approfondissements pédagogiques :

Prix: 3.000€

Informations

Les cours professionnels pour chefs comprennent un entretien préliminaire et de sélection à l’Académie (également possible via visioconférence) et sont limités à un nombre restreint de participants.

Durée du cours : cours de 5 heures, de 9h30 à 14h30 (ou de 15h à 20h), trois fois par semaine, ateliers de perfectionnement professionnel et stage pratique.

À la fin du cours, un certificat (comprenant une certification de l’expérience pratique acquise) est délivré et reconnu par l’Ente Nazionale di Istruzione Professionale (organisme accrédité auprès du MIUR – Ministère de l’Éducation, de l’Université et de la Recherche).

Les cours sont dispensés par des chefs, des universitaires et des experts italiens et internationaux et ont lieu dans le prestigieux siège de l’Académie situé Via Decio Filipponi.

Les cours professionnels pour chefs organisés par l’ITALIAN CHEF ACADEMY s’adressent à ceux qui aspirent à devenir des professionnels du secteur de la restauration et qui souhaitent acquérir une formation professionnelle adéquate dès le début. Ils s’adressent également aux professionnels du secteur qui pourront enrichir leur bagage culturel œno-gastronomique.

Les cours professionnels pour chefs de l’Italian Chef Academy sont ouverts aux étudiants italiens et étrangers extrêmement motivés. Dans le cas où des étudiants étrangers participent aux cours, les leçons seront faites en anglais ou en italien avec l’aide d’un interprète natif.

Pour les étudiants inscrits au cours de chef, des stages pratiques sont prévus dans des établissements qualifiés et sélectionnés dans tout le pays, afin de compléter et d’approfondir les connaissances acquises pendant le cours et de faciliter l’intégration des participants dans le monde du travail.

Prochains Cours

Travaillant avec un nombre limité de places pour garantir les plus hautes normes de qualité, nous conseillons vivement à tous nos futurs étudiants (italiens et internationaux) de s’y prendre largement en avance pour soumettre une demande d’inscription.

Pour nos étudiants internationaux (hors espace UE), nous recommandons de soumettre leur demande d’informations entre 8 et 12 semaines avant le début du cours qui les intéresse (temps moyen estimé pour les demandes de visa).

Autres cours de chef

Programme

Approfondissements pédagogiques

Prix: 4.000€

Programme

Approfondissements pédagogiques :

Prix : 5500€

Programme

Approfondissements pédagogiques :

Techniques de dégustation et Connaissance du vin – huile (italiens et internationaux)
Cours intensif d’anglais avec terminologie culinaire

Pour plus d'informations, contactez-nous

Appelez-nous ou remplissez le formulaire, nous vous répondrons dans les plus brefs délais !

Horaires: de 9h00 à 18h00 du lundi au vendredi et samedi de 9:00 à 12:30