PASSION for
your FUTURE
Depuis plus de 15 ans, au cœur de la “ville éternelle”, se trouve l’une des meilleures écoles d’Arts Culinaires en Italie et dans le monde.
Avec Italian Chef Academy, vous obtiendrez un niveau de formation d’une qualité absolue, soutenu également par des partenaires académiques hautement qualifiés.
À la fin de votre formation, vous disposerez de toutes les compétences nécessaires pour vous présenter de manière qualifiée dans n’importe quelle cuisine du monde!
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Académie reconnue par la WACS en Italie
30%
Des étudiants sont internationaux
97%
Des étudiants sont embauchés après le cours
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Ecole d’Arts Culinaires en Italie pour l’Association Italienne des Chefs
NOTRE MISSION
Italian Chef Academy a son siège à Rome et est une académie de formation supérieure et de spécialisation professionnelle dédiée au monde de la restauration et de la haute cuisine/pâtisserie. Nos cours s’adressent à un public national et international.
Les éléments requis et nécessaires pour participer sont: une passion profonde pour la cuisine et la pâtisserie et une forte motivation.
L’Académie est née de l’idée d’un groupe de chefs et d’experts qualifiés du secteur (italiens et internationaux) dans le but de former des professionnels qui pourront s’épanouir dans le monde du travail avec satisfaction.
À travers des parcours de formation différenciés, nous sommes en effet la première école de cuisine et pâtisserie en Italie à diffuser la science œnogastronomique de haut niveau en s’adressant non seulement aux professionnels, mais aussi aux passionnés du secteur qui aspirent à transformer leur passion en profession.
Pour garantir à nos étudiants la possibilité de devenir de vrais professionnels du secteur, nous avons élaboré des programmes de haut niveau avec les enseignants les plus importants, grâce auxquels nous pouvons offrir une formation 100% professionnelle et complète qui enseigne à nos étudiants non seulement à exécuter un plat, mais aussi à le comprendre : connaître l’origine des aliments, leur composition chimique, l’importance des matières premières de qualité et leur impact sur la santé, la juste perception du goût des aliments, les techniques les plus avancées et l’importance des traditions et de l’innovation.
De plus, la formation est complétée par une préparation au travail en équipe pour donner aux étudiants la confiance nécessaire pour s’intégrer dans un environnement professionnel, ainsi qu’une période de stage pratique dans des structures attentivement sélectionnées en Italie et dans le monde.
QUALITY IS NOT AN ACT
IT IS A HABIT
NOTRE SIÈGE
Le siège de l’Italian Chef Academy est situé au 15, Via Decio Filipponi, dans l’un des quartiers les plus exclusifs de Rome, à l’intérieur d’une Villa du XVème siècle dans un quartier résidentiel green, à quelques minutes de la Basilique Saint-Pierre et des monuments les plus importants de la ville.
L’académie est située à l’intérieur d’une réserve naturelle et dispose de vastes espaces extérieurs ainsi que d’une zone dédiée aux herbes aromatiques mises à la disposition de nos étudiants.
Les salles dédiées à la théorie et à la pratique disposent des équipements les plus modernes. Les cuisines sont dotées de postes de travail professionnels qui offrent à nos membres un espace et une autonomie dans leur travail.
Enfin, l’académie possède une riche bibliothèque culinaire, composée d’un nombre considérable de volumes dédiés à l’œnogastronomie. La bibliothèque permet aux étudiants de mener des recherches et des approfondissements sur les sujets étudiés en classe.
Entretien d'embauche
garanti!
ICA & TRAVAIL
L’insertion de nos étudiants dans le monde du travail est une priorité absolue, c’est pourquoi tous nos programmes sont intensifs et comprennent un stage pratique au sein de structures attentivement sélectionnées.
Afin de favoriser une insertion rapide et qualifiée dans le monde du travail, les cours organisés par Romevent srl pour l’Italian Chef Academy sont reconnus au niveau national et international par :
- La World Association of Chefs Societies, organisme qui certifie les meilleures académies culinaires au niveau mondial.
- L’Association Italienne des Chefs, association nationale qui reconnaît et certifie la qualité de l’enseignement dispensé à ICA et nous désigne comme la meilleure académie d’Arts Culinaires en Italie.
- La Fédération Internationale de Pâtisserie, Glacerie et Chocolaterie (FIPGC), qui reconnaît nos cours professionnels de pâtisserie.
- L’Ente Nazionale di Istruzione Professionale (ENUIP), organisme agréé par le Ministère de l’Éducation, de l’Université et de la Recherche.
Nous offrons aux étudiants un parcours principalement pratique, qui se développe à travers des cours et des ateliers dans les locaux de l’Académie et un stage de formation dans des structures hautement qualifiées en Italie et à l’étranger. L’expérience pratique est en effet fondamentale pour acquérir des compétences professionnelles et se positionner sur le marché du travail.
Grâce à ses nombreux contacts dans le monde de la restauration, Italian Chef Academy est en mesure de recommander les élèves les plus méritants à des entreprises renommées en Italie et/ou à l’étranger.
En outre, nous sommes la première académie en Italie à offrir à ses étudiants la possibilité de suivre des cours intensifs d’apprentissage de l’anglais, avec une terminologie culinaire et des approfondissements spécifiques au monde de l’œnogastronomie, afin de garantir également des opportunités professionnelles à l’échelle internationale.
Les cours de langue sont réalisés en collaboration avec Globally Speaking, un institut certifié Cambridge English et membre de l’AISLi, organisme agréé pour la formation des enseignants, qui assure un personnel enseignant qualifié pour l’enseignement.
Le cours d’anglais, d’une durée de 60 heures, est réservé exclusivement aux membres ayant adhéré aux 3ème (Avancé) ou 4ème (International)cours professionnel Chef, ainsi qu’aux membres ayant adhéré 3ème (Avancé) ou 4ème (International) du cours professionnel Pâtisserie.
Accréditations, certifications et reconnaissances
Les logements en
convention
Housing
Italian Chef Academy dispose de plusieurs structures en convention, à proximité du centre de formation, réservées aux membres non résidents à Rome. Les hébergements comprennent des chambres triples, doubles ou individuelles (sur demande uniquement) équipées de nombreux équipements tels que la connexion Wi-Fi et la télévision à écran LCD.
Au sein du campus, les étudiants pourront profiter d’un espace vert réservé et de la bibliothèque culinaire où ils pourront consulter certains des meilleurs ouvrages sur la gastronomie italienne et internationale.
L’emplacement est facilement accessible depuis les stations de métro, train et bus.
Pour ce qui est des structures en convention, la liste pourra être demandée après l’entretien tenu avec notre responsable international auprès de notre siège ou en ligne via Skype, Zoom, WhatsApp, etc.
“La cucina è emozione.
Un viaggio culinario ed emozionale
nel quale cerco di far assaporare
il mondo in una sola sera.”
Daniel Cavuoto
Docente ICA e campione italiano di cucina Fusion
