¡NUESTROS CURSOS PROFESIONALES
reconocidos en Italia y en el mundo!
Los cursos profesionales de cocina y pastelería están dirigidos a aquellos que aspiran volverse en profesionales del sector de la restauración y que desean construir, desde los fundamentos, una formación profesional adecuada. Los másteres de especialización también están dirigidos a profesionales del sector que podrán enriquecer su bagaje cultural enogastronómico.
Los cursos ofrecidos por Italian Chef Academy empiezan desde las bases, no requieren experiencia pasada y contemplan un número reducido y limitado de participantes, garantizando siempre una formación dedicada y de alta calidad para cada uno de nuestros estudiantes. Los cursos están abiertos a todos, tanto a estudiantes italianos como extranjeros extremadamente motivados. En caso de que haya estudiantes extranjeros, las clases se impartirán en inglés y/o en italiano con la ayuda de un intérprete nativo especializado en terminología culinaria.
Curso Profesional de Cocina
Nuestros cursos de formación para convertirse en chefs profesionales están dirigidos a los aspirantes a chefs que desean aprender la profesión desde cero. Todos los cursos incluyen una parte dedicada a clases teóricas y prácticas que se desarrollan en la sede de la Academia, además de una pasantía práctica en una de nuestras prestigiosas y numerosas empresas partners en todo el territorio nacional.
La duración del curso varía según la formación elegida, siempre basándose en la siguiente frecuencia: clases de 5 horas, de 9:30 a 14:30, 3 veces a la semana. Luego, tendrán lugar laboratorios de profundización profesional y pasantía práctico. Las clases son impartidas por chefs profesionales, académicos y expertos de fama italiana e internacional, y se desarrollan en la prestigiosa sede de la Academia Italiana de Chefs, ubicada en Via Decio Filipponi 15, en Roma.
Al final del curso se otorga una cualificación reconocida en Italia y en el mundo (que incluye certificación de la experiencia práctica realizada y HACCP), reconocida por el Ente Nazionale di Istruzione Professionale (entidad acreditada por el MIUR – Ministero Istruzione Università e Ricerca), facilitando una rápida inserción en el mercado laboral.
Curso Profesional de Pastelería
Nuestros cursos de formación para ser pasteleros profesionales están dirigidos a aspirantes a pasteleros que desean aprender la profesión desde cero y todos los cursos incluyen una parte dedicada a clases teóricas y prácticas que se desarrollan en la sede de la Academia, además de una pasantía práctica en una de nuestras prestigiosas y numerosas empresas socias en todo el territorio nacional.
La duración del curso varía según la formación elegida, siempre basándose en la siguiente frecuencia: clases de 5 horas, de 15:00 a 20:00, 3 veces a la semana. Luego, tendrán lugar los laboratorios de profundización profesional y pasantía práctico. Las clases son impartidas por pasteleros profesionales, maestros pasteleros, académicos y expertos de fama italiano e internacional, y se desarrollan en la prestigiosa sede de la Academia Italiana de Chefs, ubicada en Via Decio Filipponi 15, en Roma.
Al final del curso se otorga una cualificación reconocida en Italia y en el mundo (que incluye certificación de la experiencia práctica realizada y HACCP), reconocida por el Ente Nazionale di Istruzione Professionale (entidad acreditada por el MIUR – Ministero Istruzione Università e Ricerca), facilitando una rápida inserción en el mercado laboral.
Cursos de especialización Estrellados
Los másteres de especialización están dirigidos a profesionales y/o alumnos previamente formados que deseen adquirir conocimientos y técnicas superiores de chefs con estrellas Michelin, campeones italianos y expertos del sector.
Las master classes de especialización permiten a los profesionales actualizarse sobre las tendencias, las técnicas emergentes del sector y las influencias internacionales, en un solo lunes o en dos días de formación (lunes y martes, para los másteres más complejos. Los másteres programados durante todo el año, seguirán la siguiente frecuencia: 5 horas de formación práctica en la sede de la academia de chefs y pasteleros en Via Decio Filipponi 15, en Roma.
Al final de cada actualización profesional, se otorgará un certificado de participación reconocido también por la Asociación Italiana de Chefs.
Management
Las figuras de executive chef y chef manager, y por lo tanto, chefs que entiendan de números, son siempre más demandadas con sueldos cada vez más importantes a nivel internacional.
Nuestro curso sobre ingeniería de menús y costos de alimentos te permitirá aprender a crear menús efectivos y rentables, optimizando los costos de los ingredientes sin comprometer la calidad.
Con nuestro enfoque práctico y el apoyo de renombrados gerentes del sector, adquirirás las capacidades necesarias para maximizar las ganancias sin comprometer la satisfacción de los clientes.
Master en Artes Culinarias
Los Masters en Artes Culinarias organizados por Romevent srl para Italian Chef Academy están dirigidos exclusivamente a estudiantes altamente motivados que aspiran a convertirse en profesionales del sector de la restauración y que desean construir una formación profesional adecuada.
Para participar, será necesario realizar una entrevista de conocimiento y selección que se podrá llevar a cabo en nuestra sede en Via Decio Filipponi 15, en Roma, o a través de medios telemáticos (Skype, Zoom, Whatsapp, etc.).
Los inscritos siguen un programa de clases teórico/prácticas, laboratorios profesionales de profundización, clases de inglés con terminología culinaria bajo demanda y pasantías formativas en prestigiosas realidades nacionales y/o extranjeras.
Aprenden de chefs estrellados, campeones italianos, maestros pasteleros, expertos cocineros y pasteleros, técnicas de cocina y pastelería básica y avanzada. Una verdadera experiencia de brigada que permite desarrollar también las habilidades blandas necesarias para hacer carrera en el mundo de la restauración.
La duración del programa formativo es de un año y combina tanto el curso avanzado de chef como lo de pastelería. Por último, incluye 1000 horas de pasantía formativa en una o dos estructuras asociadas de alto nivel (estrellados Michelin, Relais & Châteaux, Resorts de 5 estrellas, etc.). Los Masters en Artes Culinarias de Italian Chef Academy contemplan un número reducido y limitado de participantes. Con nuestro Máster, desde la cocina tradicional hasta la innovación, aprenderás todos los secretos del oficio con los mejores maestros.
Evo oil & healthy
El sommelier de aceite, una figura cada vez más destacada en el mundo de la restauración, aporta competencia y conocimiento, permitiendo elegir y apreciar los mejores aceites para cada plato. Gracias a su guía, se puede elevar la experiencia culinaria, resaltando los sabores y creando combinaciones perfectas que contribuyan a garantizar la calidad y autenticidad del aceite de oliva, mejorando la experiencia gastronómica general. Embárcate en este viaje con nuestro curso de enfoque en el aceite de oliva virgen extra. Ya seas un entusiasta de la gastronomía o un profesional, este curso te proporcionará los conocimientos necesarios para apreciar y aprovechar al máximo el aceite de oliva extra virgen!