Máster en Artes Culinarias
Un curso profesional y formativo completo, en el cual experimentarás plenamente tanto el mundo de la cocina como el de la pastelería, siempre acompañado de chefs, maestros pasteleros, con estrellas Michelin, profesores y expertos de renombre internacional. Una experiencia al final de la cual habrás adquirido todas las habilidades necesarias para integrarte rápidamente en el mundo laboral.
Un recorrido ideado y estructurado únicamente para aquellos que desean expresarse de manera completa en un mundo cada vez más complejo y técnico. Un camino que te llevará al máximo de tus capacidades, haciéndote versátil y listo para trabajar en las más importantes instituciones tanto a nivel nacional como internacional.
- 320 horas de teoría y práctica en la academia
- 1000 horas de pasantía formativa
- Pruebas semanales (prácticas y teóricas) para monitorear el progreso del aprendizaje
- Material didáctico de cocina en formato electrónico
- Material didáctico de pastelería en formato electrónico
- Certificado HACCP
- Uniforme completo de cocina (chaqueta, pantalón, delantal y gorro)
- Uniforme completo de pastelería (chaqueta, pantalón, delantal y gorro)
Afiliación gratuita en la Asociación Italiana de Chefs para facilitar tu inserción en el mundo laboral.
¡ENTREVISTA DE CONTRATACIÓN GARANTIZADA!
Doble certificación reconocida en Italia y en el mundo
Duración: 1300 horas
Certificación: Reconocida en Italia y en el mundo
Ubicación: Via Decio Filipponi 15, Roma
Plazas limitadas: 12/13 participantes
Idiom : Italiano o inglés
Próximos cursos
January 16 - February 23
12.000€
IVA incluido
Financiable al 0% de interés
Posibilidad de pagar en tres cuotas
DEDUCIBLE PARA LOS AUTÓNOMOS (P. IVA)
Te llamamos
Detalles
Los Masters en Artes Culinarias de la ACADEMIA DE CHEF ITALIANO tienen un número limitado de participantes y están estructurados de la siguiente manera:
Formación Profesional de Chef:
- 170 horas de clases teóricas y prácticas en la Academia.
- Las clases son los lunes, miércoles y viernes (o martes, jueves y sábados) de 9:30 a las 14:30 (o de 3:00 p.m. a 8:00 p.m.)
Formación Profesional de Pastelería
- 150 horas de clases teóricas y prácticas en la Academia.
- Clases los martes, jueves y sábados (o lunes, miércoles y viernes) de 9:30 a.m. a 2:30 p.m. (o desde las 15:00 hasta las 20:00)
Formación E-learning:
- Acceso por 1 año a todo el material didáctico disponible en la plataforma de e-learning
- Video de las clases teóricas y prácticas con 4 chefs con estrellas
- Video de las clases teóricas y prácticas con 4 Campeones AIC
- Material de estudio en formato electrónico
- Video de las clases teóricas y prácticas sobre los fundamentos de la cocina de chef y pastelería
VIDEOS SOBRE TEMAS ESPECÍFICOS
- Cocinas regionales 1 y 2
- Alta pastelería para restaurantes (Tartas modernas, Porciones individuales modernas, Petit Fours y Mignon)
- Pastelería Regional 1 y 2
- Pruebas de verificación en línea
- Entrevistas de contratación garantizadas en Italia e internacionales
- Servicio de excelencia: pasantía dedicada
- Acceso ilimitado al wifi de la Academia
- Restaurantes galardonados en convenio.
- Acceso ilimitado a la Biblioteca Culinaria Italiana e Ingles
CURSO INTENSIVO DE INGLÉS CON TERMINOLOGÍA CULINARIA.
Pasantia
- 1000 horas de práctica en prestigiosas realidades nacionales y/o extranjeras.
Las cuotas incluyen
- Clases diarias (de lunes a sábado) con una duración de 5 horas
- Curso intensivo de inglés
- Ejercicios prácticos en el laboratorio de cocina
- Uso de los equipos más innovadores a nivel internacional
- Excursiones didácticas. Libros de texto
- N. 1 Chaqueta de chef con el logotipo de la escuela
- N.1 Chaqueta de pastelero con el logotipo de la escuela
- N. 2 Pantalones
- N. 2 Delantales con el logotipo de la escuela
- N. 2 Sombreros con el logotipo de la escuela
- N. 1 Juego de cuchillos
- Inscripción gratuita a la Asociación Italiana de Chefs (AIC)
- Inscripción gratuita a la Federación Internacional de Pastelería, Heladería y Chocolatería (FIP)
- Acceso a la Biblioteca Culinaria
- Prácticas de formación de 1000 horas
DOBLE CERTIFICACIÓN CON CUALIFICACIÓN EMITIDA POR LA ASOCIACIÓN ITALIANA DE CHEFS
TODOS LOS DIPLOMADOS SON INSCRITOS GRATUITAMENTE Y DE OFICIO TAMBIÉN A LAS ASOCIACIONES DEL SECTOR CON EL FIN DE APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES PREVISTAS
Programa del Curso
Máster Intensivo
- 380 horas de clases teórico-prácticas de cocina, pastelería y artes blancas
- Acceso por 1 año a todo el material didáctico disponible en la plataforma de E-learning
- Formación en Vino y Aceite.
- Curso de Inglés con Terminología Culinaria
- 1000 horas de prácticas formativas.
- Digital Social Chef
- Acceso ilimitado a la plataforma de videos bajo demanda
- Pruebas semanales de verificación de aprendizaje progresivo
- INSCRIPCIÓN EN LA ASOCIACIÓN ITALIANA DE CHEFS.
Precio: 12.000 €
Informaciónes
Los Masters en Arte Culinaria organizados por Romevent srl para la ITALIAN CHEF ACADEMY están dirigidos únicamente a estudiantes altamente motivados que aspiran a convertirse en profesionales del sector de la restauración y que desean obtener una formación profesional adecuada.
Para participar, será necesario realizar una entrevista de conocimiento y selección (los no residentes podrán realizar la entrevista a través de SKYPE).
Los inscritos seguirán un programa de clases teórico-prácticas, laboratorios profesionales de profundización, clases de inglés con terminología culinaria bajo demanda y prácticas formativas en prestigiosas realidades nacionales y/o extranjeras.
Las clases son impartidas por chefs, académicos y expertos de renombre italiano e internacional.
Próximos Cursos
Trabajando con plazas limitadas para garantizar los más altos estándares de calidad, recomendamos encarecidamente a todos nuestros futuros estudiantes (italianos e internacionales) que presenten su solicitud con suficiente antelación.
Para nuestros estudiantes internacionales, recomendamos solicitar informaciónes entre 8 y 12 semanas antes del inicio del curso de interés (tiempo medio estimado para las solicitudes de visa).
Otros cursos de chef
Programa del Curso
- 80 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 200 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Excelencias del Mundo
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
Precio: 3000€
Programa
- 105 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 300 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Excelencias del Mundo
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
- Costo de los Alimentos
- Cocina Saludable
- Currículum Vitae y Entrevista de Trabajo
Precio: 4.000€
Programa
- 130 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 400 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Vino y Aceite – análisis sensorial
- Canapèsy Banquetes
- Pastelería Salada y Vegana
- Pizza Profesional y Sostenible
- Helado Profesional y Sostenible
- Costo de Alimentos
- Cocina Saludable
- Currículum Vitae y Entrevista de Trabajo
- Excelencias del Mundo
- Tecnologías y cocciones modernas en cocina y ahumado
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
Precio: 5500€
PROGRAMA
- 180 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 500 horas de pasantía formativa
- Acceso ilimitado a la plataforma de video bajo demanda
Detalles educativos adicionales:
- Cocina del mundo 1 – India
- Cocina del mundo 2 – Sudamérica
- Cocina del mundo 3 – Asia
- Cocina del mundo 4 – Europa
- Cocina del mundo 5 – África
- Comida y religiones en el mundo (Judaísmo, Cristianismo, Islamismo, Budismo, Hinduismo, Filosofías Orientales y Zen)
- «Alta Cocina de Autor – Vino y Aceite – Laboratorio con Estrella Michelin
- Cocina vegana, vegetariana y crudista
- Canapès y Banquetes
- Pastelerìa Salada y vegana
- Pizza profesional y verde
- Gelato profesional y verde
- Alimentación y prevención
- Excursión educativa: Mercado Verde de ICA
- Costo de los alimentos
- Cocina Saludable
- C.V. y entrevista de trabajo
- Excelencias del mundo
- Tecnologías y técnicas de cocción modernas en la cocina y ahumados
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicio
- Correcta gestión de residuos
- Botánica y especias del mundo
- Inicio de empresa y consultoría
- Simulación de servicio y habilidades operativas
- Alimentación y bienestar
- Mental chef coach
- Digital Social Chef
Técnicas de Degustación y Conocimiento de vinos – aceite – maridajes comida/vino (italiano e internacional)
- «Alta Cocina de Autor – Vino y Aceite – Laboratorio con Estrella Michelin
Curso intensivo de inglés con terminología culinaria
Precio: 6500€
Programa
- 85 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 200 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Start up & consulting
Precio: 3500€
Programa
- 110 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 300 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Gelato profesional y verde
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Start up & consulting
Precio: 4500€
Programa
- 135 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 400 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Alta pastelería de autor 1
- Alta pastelería de autor 2
- Pastelería vegana, sin gluten e intolerancias
- Química y física en pastelería
- Montaje y glaseado profesional
- Gelato profesional y verde
- Mini pastelitos profesionales, canapès y veg
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Start up & consulting
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Curso intensivo de inglés con terminología culinaria
Precio: 5500€
Programa
- 155 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 500 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Alta pastelería de autor 1
- Alta pastelería de autor 2
- La gran pastelería francesa
- Química y física en pastelería
- Laboratorio de chocolate
- Alta pastelería siciliana
- Mermeladas, confituras y gelées de frutas
- Grandes clásicos de la pastelería internacional
- Pastelería vegana, sin gluten e intolerancias
- Montaje y glaseado profesional
- Gelato profesional y verde
- Mini pastelitos profesionales, canapès y veg
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Start up & consulting
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Mental chef coach
- Digital Social Chef
- Curso intensivo de inglés con terminología culinaria