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Curso profesional pastelería

Modulo 4 Internacional

Nuestro camino más completo te llevará desde los fundamentos hasta las técnicas, tecnologías y teorías más avanzadas de la pastelería italiana e internacional.

Un curso profesional en el que explorarás desde la alta pastelería de autor con Chefs con estrellas Michelin, pasando por la gran pastelería francesa, el helado, el chocolate, la alta pastelería siciliana y llegando a temas específicos y contemporáneos como la pastelería vegana, sin gluten, montajes y glaseados, pastelería ecológica y mucho más.

Un curso de cocina profesional e internacional diseñado para aquellos que desean expresarse en todas las direcciones en un mundo de artes culinarias cada vez más complejo, cosmopolita y atento. Un camino que te llevará a alcanzar tu máximo potencial, haciéndote versátil y listo para trabajar en las pastelerías más importantes tanto a nivel nacional como internacional.
  • 155 horas prácticas
  • 500 horas de pasantía formativa
  • evaluaciones semanales (prácticas y teóricas) para monitorear el progreso del aprendizaje
  • material didáctico en formato electrónico
  • certificación HACCP
  • uniforme completo

Inscripción gratuita a la Asociación Italiana de Chefs para tu inserción en el mundo laboral.

Te llamamos

Plan de estudio

Argumentos de base

Bases de la pastelería

Rellenos

Postres para el desayuno

Galletas tradicionales por té

Postres tradicionales

Pastelería mignon y finger-food

Tortas: entre tradición y evolución

Semifríos - Mousse - Bavarois

Postres en el plato en la restauración moderna

Técnicas de decoración

EExamen final

El examen final consistirá en una prueba teórica y práctica ante el comité técnico.

Se otorgará un certificado de la Italian Chef Academy y del Ente Nazionale di Istruzione Professionale.

TODOS LOS GRADUADOS SERÁN INSCRITOS GRATUITAMENTE Y AUTOMÁTICAMENTE EN ASOCIACIONES DEL SECTOR PARA APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES PREVISTAS.

Programa del Curso

Programa

Detalles educativos adicionales:

Precio: 6500€

Informaciones

Los cursos profesionales para PASTELEROS organizados por Romevent srl para Italian Chef Academy son impartidos por docentes y expertos de renombre italiano e internacional. Los cursos incluyen una entrevista de conocimiento y selección en la sede de la Academia (también vía SKYPE para los no residentes) y cuentan con un número reducido y limitado de participantes.

El Curso Profesional para PASTELEROS está dirigido a aquellos que aspiran a convertirse en profesionales del sector de la restauración y desean construir, desde los fundamentos, una formación profesional adecuada. También está dirigido a profesionales del sector que deseen enriquecer su bagaje cultural enogastronómico.

Los cursos profesionales para PASTELEROS están abiertos a estudiantes tanto italianos como extranjeros, extremadamente motivados. En el caso de que haya estudiantes extranjeros, las clases se impartirán en inglés o en italiano con la ayuda de un intérprete nativo.

Las clases se llevan a cabo en horario de tarde, de 15:00 a 20:00, todos los lunes, miércoles y viernes (o martes, jueves y sábado) en la sede de la Asociación en Via Decio Filipponi 15.

Se ofrecen cuatro planes de estudios para brindar a los asociados la posibilidad de elegir el nivel de preparación que deseen adquirir.

Próximos Cursos

Trabajando con plazas limitadas para garantizar los más altos estándares de calidad, recomendamos encarecidamente a todos nuestros futuros estudiantes (italianos e internacionales) que presenten su solicitud con suficiente antelación.

Para nuestros estudiantes internacionales, recomendamos solicitar informaciónes entre 8 y 12 semanas antes del inicio del curso de interés (tiempo medio estimado para las solicitudes de visa).

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Precio: 3500€

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