Máster en Artes Culinarias
Un curso profesional y formativo completo, en el cual experimentarás plenamente tanto el mundo de la cocina como el de la pastelería, siempre acompañado de chefs, maestros pasteleros, con estrellas Michelin, profesores y expertos de renombre internacional. Una experiencia al final de la cual habrás adquirido todas las habilidades necesarias para integrarte rápidamente en el mundo laboral.
Un recorrido ideado y estructurado únicamente para aquellos que desean expresarse de manera completa en un mundo cada vez más complejo y técnico. Un camino que te llevará al máximo de tus capacidades, haciéndote versátil y listo para trabajar en las más importantes instituciones tanto a nivel nacional como internacional.
- 320 horas de teoría y práctica en la academia
- 1000 horas de pasantía formativa
- Pruebas semanales (prácticas y teóricas) para monitorear el progreso del aprendizaje
- Material didáctico de cocina en formato electrónico
- Material didáctico de pastelería en formato electrónico
- Certificado HACCP
- Uniforme completo de cocina (chaqueta, pantalón, delantal y gorro)
- Uniforme completo de pastelería (chaqueta, pantalón, delantal y gorro)
Afiliación gratuita en la Asociación Italiana de Chefs para facilitar tu inserción en el mundo laboral.
¡ENTREVISTA DE CONTRATACIÓN GARANTIZADA!
Doble certificación reconocida en Italia y en el mundo
Duración: 1300 horas
Certificación: Reconocida en Italia y en el mundo
Ubicación: Via Decio Filipponi 15, Roma
Plazas limitadas: 12/13 participantes
Idiom : Italiano o inglés
Próximos cursos
January 15 - February 24
12.000€
IVA incluido
Financiable al 0% de interés
Posibilidad de pagar en tres cuotas
Te llamamos
Detalles
Los Masters en Artes Culinarias de la ACADEMIA DE CHEF ITALIANO tienen un número limitado de participantes y están estructurados de la siguiente manera:
Formación Profesional de Chef:
- 170 horas de clases teóricas y prácticas en la Academia.
- Las clases son los lunes, miércoles y viernes (o martes, jueves y sábados) de 9:30 a las 14:30 (o de 3:00 p.m. a 8:00 p.m.)
Formación Profesional de Pastelería
- 150 horas de clases teóricas y prácticas en la Academia.
- Clases los martes, jueves y sábados (o lunes, miércoles y viernes) de 9:30 a.m. a 2:30 p.m. (o desde las 15:00 hasta las 20:00)
Formación E-learning:
- Acceso por 1 año a todo el material didáctico disponible en la plataforma de e-learning
- Video de las clases teóricas y prácticas con 4 chefs con estrellas
- Video de las clases teóricas y prácticas con 4 Campeones AIC
- Material de estudio en formato electrónico
- Video de las clases teóricas y prácticas sobre los fundamentos de la cocina de chef y pastelería
VIDEOS SOBRE TEMAS ESPECÍFICOS
- Cocinas regionales 1 y 2
- Alta pastelería para restaurantes (Tartas modernas, Porciones individuales modernas, Petit Fours y Mignon)
- Pastelería Regional 1 y 2
- Pruebas de verificación en línea
- Entrevistas de contratación garantizadas en Italia e internacionales
- Servicio de excelencia: pasantía dedicada
- Acceso ilimitado al wifi de la Academia
- Restaurantes galardonados en convenio.
- Acceso ilimitado a la Biblioteca Culinaria Italiana e Ingles
CURSO INTENSIVO DE INGLÉS CON TERMINOLOGÍA CULINARIA.
Pasantia
- 1000 horas de práctica en prestigiosas realidades nacionales y/o extranjeras.
Las cuotas incluyen
- Clases diarias (de lunes a sábado) con una duración de 5 horas
- Curso intensivo de inglés
- Ejercicios prácticos en el laboratorio de cocina
- Uso de los equipos más innovadores a nivel internacional
- Excursiones didácticas. Libros de texto
- N. 1 Chaqueta de chef con el logotipo de la escuela
- N.1 Chaqueta de pastelero con el logotipo de la escuela
- N. 2 Pantalones
- N. 2 Delantales con el logotipo de la escuela
- N. 2 Sombreros con el logotipo de la escuela
- N. 1 Juego de cuchillos
- Inscripción gratuita a la Asociación Italiana de Chefs (AIC)
- Inscripción gratuita a la Federación Internacional de Pastelería, Heladería y Chocolatería (FIP)
- Acceso a la Biblioteca Culinaria
- Prácticas de formación de 1000 horas
DOBLE CERTIFICACIÓN CON CUALIFICACIÓN EMITIDA POR LA ASOCIACIÓN ITALIANA DE CHEFS
TODOS LOS DIPLOMADOS SON INSCRITOS GRATUITAMENTE Y DE OFICIO TAMBIÉN A LAS ASOCIACIONES DEL SECTOR CON EL FIN DE APROVECHAR LAS OPORTUNIDADES PREVISTAS
Programa del Curso
Máster Intensivo
- 380 horas de clases teórico-prácticas de cocina, pastelería y artes blancas
- Acceso por 1 año a todo el material didáctico disponible en la plataforma de E-learning
- Formación en Vino y Aceite.
- Curso de Inglés con Terminología Culinaria
- 1000 horas de prácticas formativas.
- Digital Social Chef
- Acceso ilimitado a la plataforma de videos bajo demanda
- Pruebas semanales de verificación de aprendizaje progresivo
- INSCRIPCIÓN EN LA ASOCIACIÓN ITALIANA DE CHEFS.
Precio: 12.000 €
Informaciónes
Los Masters en Arte Culinaria organizados por Romevent srl para la ITALIAN CHEF ACADEMY están dirigidos únicamente a estudiantes altamente motivados que aspiran a convertirse en profesionales del sector de la restauración y que desean obtener una formación profesional adecuada.
Para participar, será necesario realizar una entrevista de conocimiento y selección (los no residentes podrán realizar la entrevista a través de SKYPE).
Los inscritos seguirán un programa de clases teórico-prácticas, laboratorios profesionales de profundización, clases de inglés con terminología culinaria bajo demanda y prácticas formativas en prestigiosas realidades nacionales y/o extranjeras.
Las clases son impartidas por chefs, académicos y expertos de renombre italiano e internacional.
Próximos Cursos
Trabajando con plazas limitadas para garantizar los más altos estándares de calidad, recomendamos encarecidamente a todos nuestros futuros estudiantes (italianos e internacionales) que presenten su solicitud con suficiente antelación.
Para nuestros estudiantes internacionales, recomendamos solicitar informaciónes entre 8 y 12 semanas antes del inicio del curso de interés (tiempo medio estimado para las solicitudes de visa).
Otros cursos de chef
Programa del Curso
- 80 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 200 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Excelencias del Mundo
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
Precio: 3000€
Programa
- 105 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 300 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Excelencias del Mundo
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
- Costo de los Alimentos
- Cocina Saludable
- Currículum Vitae y Entrevista de Trabajo
Precio: 4.000€
Programa
- 130 horas de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 400 horas de pasantía formativa
Asignaturas de profundizaciòn:
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicios
- Gestión adecuada de residuos
- Vino y Aceite – análisis sensorial
- Canapèsy Banquetes
- Pastelería Salada y Vegana
- Pizza Profesional y Sostenible
- Helado Profesional y Sostenible
- Costo de Alimentos
- Cocina Saludable
- Currículum Vitae y Entrevista de Trabajo
- Excelencias del Mundo
- Tecnologías y cocciones modernas en cocina y ahumado
- Botánica y especias del mundo
- Start up & consulting
- Simulación de servicio y habilidades operativas
Precio: 5500€
PROGRAMA
- 180 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Certificado de habilitación HACCP
- 500 horas de pasantía formativa
- Acceso ilimitado a la plataforma de video bajo demanda
Detalles educativos adicionales:
- Cocina del mundo 1 – India
- Cocina del mundo 2 – Sudamérica
- Cocina del mundo 3 – Asia
- Cocina del mundo 4 – Europa
- Cocina del mundo 5 – África
- «Alta Cocina de Autor – Vino y Aceite – Laboratorio con Estrella Michelin
- Cocina vegana, vegetariana y crudista
- Canapès y Banquetes
- Pastelerìa Salada y vegana
- Pizza profesional y verde
- Gelato profesional y verde
- Alimentación y prevención
- Excursión educativa: Mercado Verde de ICA
- Costo de los alimentos
- Cocina Saludable
- C.V. y entrevista de trabajo
- Excelencias del mundo
- Tecnologías y técnicas de cocción modernas en la cocina y ahumados
- Cocina verde y sostenible
- Cocina circular y sin desperdicio
- Correcta gestión de residuos
- Botánica y especias del mundo
- Inicio de empresa y consultoría
- Simulación de servicio y habilidades operativas
- Alimentación y bienestar
- Mental chef coach
- Digital Social Chef
Técnicas de Degustación y Conocimiento de vinos – aceite – maridajes comida/vino (italiano e internacional)
- «Alta Cocina de Autor – Vino y Aceite – Laboratorio con Estrella Michelin
Curso intensivo de inglés con terminología culinaria
Precio: 6500€
Programa
- 85 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 200 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Start up & consulting
Precio: 3500€
Programa
- 110 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 300 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Gelato profesional y verde
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Start up & consulting
Precio: 4500€
Programa
- 135 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 400 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Alta pastelería de autor 1
- Alta pastelería de autor 2
- Pastelería vegana, sin gluten e intolerancias
- Química y física en pastelería
- Montaje y glaseado profesional
- Gelato profesional y verde
- Mini pastelitos profesionales, canapès y veg
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Start up & consulting
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Curso intensivo de inglés con terminología culinaria
Precio: 5500€
Programa
- 155 horas (aproximadamente) de clases prácticas y teóricas
- Pruebas semanales para verificar el progreso del aprendizaje
- Material didáctico en formato electrónico
- Certificado de habilitación HACCP
- 500 horas de pasantía formativa
Detalles educativos adicionales:
- Pastelería verde y sostenible
- Pastelería circular y sin desperdicios
- Correcta gestión de residuos
- Alta pastelería de autor 1
- Alta pastelería de autor 2
- La gran pastelería francesa
- Química y física en pastelería
- Laboratorio de chocolate
- Alta pastelería siciliana
- Mermeladas, confituras y gelées de frutas
- Grandes clásicos de la pastelería internacional
- Pastelería vegana, sin gluten e intolerancias
- Montaje y glaseado profesional
- Gelato profesional y verde
- Mini pastelitos profesionales, canapès y veg
- Manualidad Operativa
- Pastelerìa salada y vegana
- Start up & consulting
- Costo de alimentos
- Curriculum Vitae y entrevista de trabajo
- Mental chef coach
- Digital Social Chef
- Curso intensivo de inglés con terminología culinaria