Os nossos cursos de formação para pasteleiro profissional destinam-se a aspirantes a pasteleiro que queiram aprender a profissão de raiz e todos incluem uma parte dedicada a aulas teóricas e práticas que decorrem na sede da Academia, além de um estágio prático num dos nossos prestigiadas e numerosas estruturas em todo o território nacional.

A duração do curso varia de acordo com a formação escolhida, sempre com base na seguinte frequência: 5 horas de aula, das 15h00 às 20h00, 3 vezes por semana. Seguido por workshops profissionais aprofundados e treinamento prático.

As aulas são ministradas por confeiteiros profissionais, mestres confeiteiros, acadêmicos e especialistas de renome italiano e internacional e são ministradas na prestigiosa sede da Academia Italiana de Chefs localizada na Via Decio Filipponi 15 em Roma.

No final do curso, é emitida uma qualificação reconhecida na Itália e no mundo (incluindo certificação de experiência prática realizada e HACCP) reconhecida pelo Organismo Nacional de Educação Profissional (organismo credenciado pelo MIUR – Ministério da Educação, Universidade e Pesquisa) , favorecendo uma rápida entrada no mercado de trabalho.