Master em Artes Culinárias
O curso mais longo e completo que pode ser realizado em nossa academia, destinado única e exclusivamente a alunos altamente motivados que desejam trabalhar nos mais altos níveis da culinária italiana e internacional.
Um curso totalmente profissionalizante e formativo, onde irá vivenciar em pleno o mundo da cozinha e o mundo da pastelaria sempre acompanhado por chefes, mestres pasteleiros, chefes de estrela, professores e especialistas de renome internacional. Uma experiência ao final da qual você terá adquirido todas as habilidades necessárias para entrar rapidamente no mundo do trabalho.
Um percurso pensado e estruturado única e exclusivamente para quem tem vontade de se expressar a 360 graus num mundo cada vez mais complexo e técnico. Um percurso que o levará ao máximo das suas capacidades, tornando-o versátil e pronto para trabalhar nas estruturas mais importantes a nível nacional e internacional.
Um curso totalmente profissionalizante e formativo, onde irá vivenciar em pleno o mundo da cozinha e o mundo da pastelaria sempre acompanhado por chefes, mestres pasteleiros, chefes de estrela, professores e especialistas de renome internacional. Uma experiência ao final da qual você terá adquirido todas as habilidades necessárias para entrar rapidamente no mundo do trabalho.
Um percurso pensado e estruturado única e exclusivamente para quem tem vontade de se expressar a 360 graus num mundo cada vez mais complexo e técnico. Um percurso que o levará ao máximo das suas capacidades, tornando-o versátil e pronto para trabalhar nas estruturas mais importantes a nível nacional e internacional.
- 320 horas teórico-práticas na academia
- 1000 horas de estágio de formação
- testes semanais (práticos e teóricos) para monitorar a aprendizagem progressiva
- material didático de culinária em formato eletrônico
- material didáctico de pastelaria em formato electrónico
- certificado HACCP
- uniforme de cozinha completo (jaqueta, calça, babador e gorro)
- uniforme completo com confeitar (jaqueta, calça, babador e gorro)
Inscrição gratuita na Associação de Chefs Italianos para sua entrada no mundo do trabalho.
ENTREVISTA DE RECRUTAMENTO GARANTIDA!
Doppia certificazione riconosciuta in Italia e nel mondo
Duração: 1300 horas (1 ano)
Certificação: Reconocida en Italia y en el mundo
Localização: Via Decio Filipponi 15, Roma
Lugares limitados: 12/13 participantes
Idioma: italiano ou inglês
Próximos cursos
January 15 - February 24
12.000€
IVA incluído
FINANCIÁVEL À TAXA 0
POSSÍVEL EM TRÊS PARCELAÇÕES
Ser chamado
Detalhes
O ITALIAN CHEF ACADEMY Masters in Culinary Arts requer um número pequeno e limitado de participantes
e estão estruturados da seguinte forma:
Formação Profissional de Cozinheiros:
- 170 horas de aulas teóricas e práticas na Academia
- Frequência das aulas todas as segundas, quartas e sextas (ou terças, quintas e sábados) das 9h30 às 14h30 (ou das 15h00 às 20h00)
Formação Profissional em Pastelaria:
- 150 horas de aulas teóricas e práticas na Academia
- Frequência das aulas todas as terças, quintas e sábados (ou segundas, quartas e sextas-feiras) das 9h30 às 14h30 (ou das 15h00 às 20h00)
Treinamento de e-learning
- Acesso durante 1 ano a todo o material didático disponível na plataforma de e-learning
- Vídeo aulas práticas e teóricas com chefs 4 estrelas
- Vídeo aulas práticas e teóricas com 4 AIC Champions
- Apostilas em formato eletrônico
- Vídeo aulas práticas e teóricas sobre os fundamentos de chefs e confeiteiros
Vídeos sobre tópicos aprofundados
- Cozinhas regionais 1 e 2
- Alta confeitaria para restauração (Bolos Modernos, Porções Simples Modernas, Petit Fours e Mignon)
- A Pastelaria Regional 1 e 2
- Teste de verificação on-line
- Entrevistas de recrutamento italianas e internacionais garantidas
- Excelência em atendimento: estágio dedicado
- Acesso ilimitado ao wi-fi da Academia
- Restaurantes estrelados de acordo
- Acesso ilimitado à biblioteca de culinária italiana e inglesa
Curso intensivo de inglês com terminologia culinária
Estágio prático
- 1000 horas de estágio em estruturas nacionais e/ou estrangeiras de prestígio
As tarifas incluem
- Aulas diárias (segunda a sábado) com duração de 5 horas
- Curso Intensivo de Língua Inglesa
- Exercícios práticos no laboratório de culinária
- Utilização dos equipamentos mais inovadores a nível internacional
- livros didáticos
- N. 1 Jaqueta Chef com logotipo da escola
- N. 1 Jaqueta pastelaria com logotipo da escola
- N. 2 calças
- N. 2 peitorais com o logotipo da escola
- N. 2 bonés com o logotipo da escola
- N. 1 conjunto de facas
- Inscrição gratuita na Associação de Chefs Italianos (AIC)
- Inscrição gratuita na Federação Internacional de Pastelaria, Sorvete e Chocolate (FIP)
- Acesso à Biblioteca Culinária
- 1000 horas de estágio
DUPLA CERTIFICAÇÃO COM QUALIFICAÇÃO EMITIDA PELA ITALIAN CHEF ASSOCIATION
Todos os egressos também são inscritos gratuitamente e ex officio em associações setoriais para aproveitar as oportunidades oferecidas.
Programa do curso
Master Intensive
- 380 horas de aulas teóricas e práticas de cozinha, pastelaria e artes brancas
- Acesso durante 1 ano a todo o material didático disponível na plataforma E-learning
- Formação em Vinhos e Azeites
- Curso de Inglês com Terminologia de Culinária
- 1000 horas de estágio de formação
- Chefe social digital
- Acesso ilimitado à plataforma de vídeo sob demanda
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- INSCRIÇÃO NA ASSOCIAÇÃO DE CHEF ITALIANO
Preço: 12.000€
Informação
O Mestrado em Arte Culinária organizado pela Romevent srl para a ITALIAN CHEF ACADEMY destina-se exclusivamente a estudantes altamente motivados que aspiram a profissionalizar-se no setor da restauração e que pretendem construir uma formação profissional adequada.
Para participar será necessário realizar uma entrevista introdutória e de seleção (para não residentes será possível realizar a entrevista via SKYPE)
Os inscritos seguirão um programa de aulas teóricas/práticas, workshops de aprofundamento profissional, aulas de inglês com terminologia culinária sob demanda e estágios de formação em prestigiadas realidades nacionais e/ou estrangeiras.
As aulas são ministradas por chefs, acadêmicos e especialistas de renome italiano e internacional.
Próximos cursos
Trabalhando em um número limitado para garantir os mais altos padrões de qualidade, recomendamos a todos os nossos futuros
estudantes (italianos e internacionais) se inscrevam com bastante antecedência.
Para nossos alunos internacionais, recomendamos solicitar informações entre 8 e 12 semanas antes do início do curso de interesse (tempo médio estimado para solicitação de visto).
Outros cursos
Plano
- 80 horas de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 200 horas de estágio de formação
Informações educacionais:
- Cozinha verde e sustentável
- Cozinha circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Custo alimentar
- Cozinha Saudável
- C.V. e entrevista de emprego
- Startup e consultoria
Preço: 3.000€
Plano
- 105 horas de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 300 horas de estágio de formação
Informações educacionais:
- Cozinha verde e sustentável
- Cozinha circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Excelência do mundo
- Botânica e especiarias de todo o mundo
- Startup e consultoria
- Simulação de serviço e habilidades manuais operacionais
- Custo alimentar
- cozinha saudável
- C.V. e entrevista de emprego
Preço: 4.000€
Plano
- 130 horas de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Certificado de qualificação
- HACCP – 400 horas de estágio de formação
Informações educacionais:
- Cozinha verde e sustentável
- Cozedura circular e sem desperdícios
- Gerenciamento correto de resíduos
- Wine & Oil – análise sensorial
- Petiscos e banquetes
- Pastelaria salgada e vegana
- Pizza profissional e verde
- Gelato Profissional & Verde
- Custo alimentar
- Cozinha saudável
- CV. e entrevista de emprego
- Excelências do Mundo
- Tecnologias modernas e cozinhar em cozinhar e fumar
- Botânica e especiarias de todo o mundo
- Startup e consultoria
- Simulação de serviço e habilidades manuais operacionais
Preço: 5500€
Plano
- 180 horas (aproximadamente) de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Certificado de qualificação HACCP
- 500 horas de estágio de formação
- Acesso ilimitado à plataforma de vídeo sob demanda
Informações educacionais:
- Cozinha do mundo 1 – Índia
- Cozinha do mundo 2 – América do Sul
- Cozinha do mundo 3 – Ásia
- Cozinha do mundo 4 – Europa
- Cozinha do mundo 5 – África
- “Alta Cozinha de Autor – Wine & Oil – Laboratório Estrela Michelin
- Cozinha vegana, vegetariana e comida crua
- Petiscos e banquetes
- Pastelaria salgada e vegana
- Pizza profissional e verde
- Gelato Profissional & Verde
- Nutrição e Prevenção
- Saída Educacional: ICA Mercato Green
- Custo dos alimentos – Cozinha saudável
- CV. e entrevista de emprego
- Excelências do Mundo
- Tecnologias modernas e cozinhar na cozinha e salas para fumantes
- Cozinha verde e sustentável
- Cozedura circular e sem desperdícios
- Gerenciamento correto de resíduos
- Botânica e especiarias de todo o mundo
- Startup e consultoria
- Simulação de serviço e habilidades manuais operacionais
- Nutrição e bem-estar
- Treinador de chef mental
- Chefe Social Digital
Técnicas de degustação e conhecimento de combinações de vinho – azeite – comida / vinho (italiano e internacional)
- “Alta Cozinha de Autor – Wine & Oil – Laboratório Estrela Michelin
Curso intensivo de inglês com terminologia culinária
Preço: 6500€
Plano
- 85 horas (aproximadamente) de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 200 horas de estágio de formação
Informações educacionais:
- Pastelaria verde e sustentável
- Pastelaria circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Custo alimentar
- CV e entrevista de emprego
- Startup e consultoria
Preço: 3500€
Plano
- 110 horas (aproximadamente) de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 300 horas de treinamento prático em laboratórios e restaurantes parceiros
Informações educacionais:
- Pastelaria verde e sustentável
- Pastelaria circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Manual de operações
- Pastelaria salgada e vegana
- Sorvete Profissional e Verde
- Custo alimentar
- CV e entrevista de emprego
- Startup e consultoria
Preço: 4500€
Plano
- 135 horas (aproximadamente) de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 400 horas de treinamento prático em laboratórios e restaurantes parceiros
Informações educacionais:
- Pastelaria verde e sustentável
- Pastelaria circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Alta confeitaria exclusiva 1
- Alta confeitaria exclusiva 2
- Pastelaria Vegana, Sem Glúten e Intolerâncias
- Química e física na confeitaria
- Montagem e envidraçamento profissional
- Sorvete Profissional e Verde
- Mignon profissional, dedo e verde
- Manual de operações
- Pastelaria salgada e vegana
- Startup e consultoria
- Custo alimentar
- CV e entrevista de emprego
- Curso Intensivo de Inglês com Terminologia Culinária
Preço: 5500€
Plano
- 155 horas (aproximadamente) de aulas práticas e teóricas
- Testes semanais para verificar o aprendizado progressivo
- Material didático em formato eletrônico
- Certificado de qualificação HACCP
- 500 horas de treinamento prático em laboratórios e restaurantes parceiros
Informações educacionais:
- Pastelaria verde e sustentável
- Pastelaria circular e sem desperdício
- Gerenciamento correto de resíduos
- Alta confeitaria exclusiva 1
- Alta confeitaria exclusiva 2
- A grande confeitaria francesa
- Química e física na confeitaria
- Laboratório de chocolate
- Alta pastelaria siciliana
- Compotas, marmeladas e geleias de fruta
- Grandes clássicos da pastelaria internacional
- Pastelaria Vegana, Sem Glúten e Intolerâncias
- Montagem e envidraçamento profissional
- Sorvete Profissional e Verde
- Mignon profissional, dedo e verde
- Manual de operações
- Pastelaria salgada e vegana
- Startup e consultoria
- Custo alimentar
- CV e entrevista de emprego
- Treinador de chef mental
- Pastelaria Social Digital
- Curso Intensivo de Inglês com Terminologia Culinária
Preço: 6500€
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