Immaginate un mondo in cui la cucina non è solo un’arte, ma una medicina, un motore di benessere e longevità. Un luogo dove ogni piatto racconta una storia di salute, consapevolezza e sostenibilità. Questo è il cuore pulsante del nuovo e innovativo corso promosso da Lifeness, in collaborazione con l’Italian Chef Academy di Roma, che sta rivoluzionando l’approccio alla cucina e al benessere, ispirandosi ai segreti delle Blue Zone e alla millenaria Dieta Mediterranea. Ippocrate diceva: “Chi non conosce il cibo non può capire le malattie dell’uomo«. È questa la filosofia del progetto, che unisce per la prima volta cucina e scienza per migliorare la qualità della vita e costruire un futuro più sano e consapevole. Un viaggio straordinario che non si limita a insegnare a cucinare, ma a nutrire in modo consapevole, rispettoso dell’ambiente e attento ad una longevità sana.
Questo corso rappresenta una vera e propria rivoluzione culinaria, che cambia il modo di pensare al cibo. Grazie a un approccio che sposa medicina ed alimentazione, i partecipanti esploreranno l’importanza di scegliere con consapevolezza le materie prime, apprendendo come accostarle, cucinarle e conoscerle al meglio per esaltarne le proprietà nutrizionali. Uno degli aspetti più affascinanti di questo percorso è l’attenzione ai metodi di cottura innovativi che permettono di preservare i nutrienti degli alimenti, garantendo piatti gustosi, ma anche funzionali per il nostro benessere. Inoltre, il corso non dimentica chi vive affetto da patologie, offrendo soluzioni culinarie pensate ad hoc per permettere anche ai più fragili di godere di un’esperienza gastronomica completa, sana e gustosa, anche nei ristoranti.
Il corso si avvale di un corpo docente d’eccezione, guidato da Daniela Galdi, direttrice dell’Italian Chef Academy, life coach e consulente della nutrizione e del benessere. Accanto a lei, chef stellati come Ciro Scamardella (1 stella Michelin – Ristorante Pipero) e Andrea Pasqualucci (1 stella Michelin – Ristorante Moma), affiancati da chef esperti del settore come Emiliano Lopez, Lucio Forino e Fabrizio D’Alessandro. Accanto ai professionisti della cucina, il corso si avvale della competenza di rinomati medici e scienziati, tra cui: Lucio Rinaldi, psichiatra e professore presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma, esperto in disturbi della nutrizione; Giuseppe Merra, medico internista e docente all’Università di Tor Vergata, con una vasta esperienza sul microbiota e le patologie digestive; Antonella Lorubbio, dietista e biologa nutrizionista dell’Ospedale Bambino Gesù; ed Eleonora Nucera, specialista in allergologia e immunologia clinica presso il Policlinico Gemelli.
Ogni lezione è un’esperienza unica, fatta di dimostrazioni culinarie, sessioni di assaggio e materiali educativi che permettono ai partecipanti di applicare concretamente i concetti trattati. Le discussioni interattive stimolano il pensiero critico, creando un ambiente di apprendimento coinvolgente, dove teoria e pratica si fondono per generare una consapevolezza nuova sul cibo e sulla salute.
Per i ristoratori, completare il corso non significa solo acquisire competenze culinarie avanzate, ma ricevere il prestigioso certificato LIFENESS – Longevity Restaurant. Questo titolo non è solo un riconoscimento, ma un impegno verso un futuro gastronomico sostenibile, sano ed etico, orientato a prendersi cura della salute dei clienti e del nostro pianeta.
Con questo corso, Lifeness non propone solo formazione: è l’inizio di una nuova era culinaria, dove ogni piatto preparato è un passo verso una vita più lunga, sana e felice. Un’occasione imperdibile per chi vuole essere protagonista del cambiamento nel mondo della cucina e della salute.
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