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Curso de culinária profissional

Módulo 4 Internacional

Nosso caminho mais completo, no qual partindo do básico você chegará às técnicas, tecnologias e teorias mais avançadas da culinária italiana e internacional.

Um curso profissional no qual você irá desde a alta gastronomia com Chefs com estrela Michelin, passando pelos fundamentos da cozinha asiática, indiana, europeia, africana e chegando a temas específicos e contemporâneos como: finger food & banqueting, cozinha vegetariana, vegan, tecnologias, cozinha moderna e defumação, comida e religiões, sustentabilidade na cozinha e muito mais.

Um curso de cozinha profissional e internacional pensado para quem tem vontade de se expressar plenamente num mundo cada vez mais complexo, cosmopolita e atento das artes culinárias. Um percurso que o levará ao máximo das suas capacidades, tornando-o versátil e pronto para trabalhar nas mais importantes cozinhas nacionais e internacionais.
  • 180 horas práticas
  • 500 horas de estágio de formação
  • testes semanais (práticos e teóricos) para monitorar a aprendizagem progressiva
  • material didático em formato eletrônico
  • certificado HACCP
  • uniforme completo

adesão gratuita à Associação de Chefs Italianos para a sua entrada no mundo do trabalho.

ENTREVISTA DE RECRUTAMENTO GARANTIDA!

Ser chamado

Caminho Educacional

Tópicos Básicos:

Aperitivos

A padaria:

Primeiros pratos

Segundos cursos

Sobremesas

Inovação na cozinha:

Exame final

O exame final inclui um teste teórico e prático na presença da comissão técnica.

Um certificado, incluindo a certificação da experiência prática realizada, é emitido pela Academia Italiana de Chefs e pelo Organismo Nacional de Educação Profissional.

Todos os egressos também são inscritos gratuitamente e ex officio em associações setoriais para aproveitar as oportunidades oferecidas.

Programa do curso

Plano

Informações educacionais:

Técnicas de degustação e conhecimento de combinações de vinho - azeite - comida / vinho (italiano e internacional)
Curso intensivo de inglês com terminologia culinária

Preço: 6500€

Informação

Os cursos profissionais para Chefs incluem entrevista e seleção na sede da Academia (também via SKYPE para não residentes) e contam com um número restrito e limitado de participantes.

Duração do curso: 5 horas de aula, das 9h30 às 14h30 (ou das 15h às 20h), com atendimento 3 vezes por semana, workshops de aprofundamento profissional e treinamento prático.

No final do curso é emitido um certificado de participação (incluindo certificação da experiência prática realizada) reconhecido pelo Instituto Nacional de Formação Profissional (organismo acreditado pelo MIUR – Ministério da Educação, Universidade e Investigação)

As aulas são ministradas por chefs, acadêmicos e especialistas de renome italiano e internacional e são ministradas na prestigiada sede da Academia localizada na Via Decio Filipponi.

O curso profissional para Chefs organizado pela Romevent srl para a ITALIAN CHEF ACADEMY destina-se a quem aspira a profissionalizar-se no setor da restauração e que pretende construir, desde os fundamentos, uma formação profissional adequada. Destina-se também a profissionais do sector – que ao aderirem à Associação – poderão enriquecer a sua bagagem cultural enogastronómica.

Os cursos profissionais para Chefs da Italian Chef Academy estão abertos a estudantes italianos e estrangeiros altamente motivados. No caso de alunos estrangeiros estarem presentes nos cursos, as aulas serão ministradas em inglês ou italiano com o auxílio de um intérprete nativo.

Para os alunos inscritos no curso de chef, estão previstos estágios práticos em estruturas qualificadas selecionadas em todo o território nacional, de forma a completar e aprofundar os conhecimentos adquiridos durante o curso e introduzir os associados da melhor forma possível no mundo do trabalho.

Próximos cursos

 

Trabalhando em um número limitado para garantir os mais altos padrões de qualidade, recomendamos a todos os nossos futuros
estudantes (italianos e internacionais) se inscrevam com bastante antecedência.

Para nossos alunos internacionais, recomendamos solicitar informações entre 8 e 12 semanas antes do início do curso de interesse (tempo médio estimado para solicitação de visto).

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Informações educacionais:

Preço: 3.000€

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Preço: 4.000€

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Preço: 5500€

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