Fondata nel 1965 a Roma all’Hotel Hilton, la Fondazione Italiana Sommelier è stata il primo esperimento di scuola strutturata dedicata all’insegnamento del vino e alla formazione professionale nel campo della degustazione. In origine, la qualifica di Sommelier Professionista poteva essere conferita solo a chi già operava nel settore, come ristoratori o gestori di enoteche.

La Fondazione, mille idee di Cultura
Con il tempo, grazie alla visione di Franco M. Ricci, la Scuola ha aperto le porte anche agli appassionati, trasformandosi in una fucina di nuove figure professionali e contribuendo in modo decisivo alla diffusione della cultura del vino in Italia. Questo approccio inclusivo ha avuto un enorme successo, diventando un modello emulato da molti, sia nei corsi che nelle attività di degustazioni, nonché nelle attività editoriali, come dimostra la storica Guida ai Migliori Vini d’Italia di Bibenda.

Oggi la Fondazione è una Scuola di Alta Formazione, una vera e propria Università del Vino, in cui è possibile specializzarsi in ogni ambito: dai corsi introduttivi ai percorsi per diventare Sommelier, dai corsi tematici fino al prestigioso Bibenda Executive Wine Master.
Organizza con alta competenza i Corsi di Qualificazione Professionale per Sommelier e numerose altre attività didattiche, incontri di alto livello con degustatori di fama internazionale, degustazioni a tema, seminari di approfondimento, dall’Oscar del Vino a numerosi Forum sulla Cultura del Vino e dell’Olio.

Membro fondatore della (WSA) Worldwide Sommelier Association, la FIS rappresenta oggi il punto di riferimento nazionale e internazionale per la formazione nel mondo del vino, con una rete di corsi e attività che si estende in tutta Italia e all’estero in 32 Paesi nel mondo, tra cui Tokyo, Bangkok e California.