Anche quest’anno, dal 13 al 19 novembre , si celebrerà “La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo”. Questa iniziativa tematica mira a promuovere la cucina e i prodotti agroalimentari italiani di alta qualità ed è sostenuta dalla rete di Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Uffici ICE all’estero.
La rassegna si sviluppa seguendo queste direzioni principali:
1. Valorizzazione delle ricche tradizioni enogastronomiche delle varie Regioni e territori del paese, con l’obiettivo di promuovere la cultura italiana a livello internazionale.
2. Promozione della Dieta Mediterranea come modello di stile di vita equilibrato.
3. Protezione e promozione dei prodotti a denominazione protetta e controllata, combattendo nel contempo il fenomeno dell’Italian sounding, che reca danni inestimabili agli autentici prodotti Made in Italy
4. Azioni volte a promuovere i vini italiani e migliorare la loro posizione sui mercati internazionali.
5. Attività volte a presentare e internazionalizzare l’offerta formativa italiana nel settore.
Italian Chef Academy , come ogni anno , in veste di una delle più importanti scuole di cucina professionale in Italia , partecipa a questa iniziativa sostenendo il Made in Italy , l’attenzione alla sostenibilità e la formazione di professionisti del settore. La nostra accademia presta particolare attenzione a :
– Collaborazioni con chef italiani: Lavorare con chef italiani di fama internazionale per supportare le aperture di autentici ristoranti italiani all’estero contribuisce alla diffusione della cucina italiana nel mondo e all’uso dei prodotti italiani.
– Difesa delle certificazioni e marchi di qualità: L’attribuzione di certificazioni di autenticità, come il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta) o IGP (Indicazione Geografica Protetta), ai prodotti italiani contribuisce a garantire la loro qualità e origine.
– Ingredienti di qualità: Uno dei pilastri della cucina italiana è l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. La promozione si concentra sulla diffusione di questa idea, incoraggiando i ristoranti e le cucine internazionali a utilizzare prodotti italiani autentici e artigianali come olio d’oliva extravergine, formaggi DOP, pomodori San Marzano e pasta di grano duro con grano 100% Italiano…
– Formazione e educazione: La formazione dei cuochi e degli chef stranieri nell’autentica cucina italiana è essenziale per garantire la corretta preparazione dei piatti. Le scuole di cucina italiane e i programmi di scambio culturale giocano un ruolo importante nel trasmettere le tradizioni culinarie italiane.