Corso Alta Formazione Chef e Sommelier
Un percorso esclusivo che unisce alta cucina, cultura enogastronomica e benessere
L’unione tra Italian Chef Academy e Fondazione Italiana Sommelier dà vita a un progetto senza precedenti nel panorama formativo italiano. Per la prima volta in Italia, due istituzioni di riferimento nei rispettivi settori uniscono competenze, esperienza e visione per creare il più avanzato percorso di alta formazione dedicato alle professioni del gusto. Nasce così il Primo Polo Italiano di Alta Formazione nella Cucina, nel Vino, nell’Olio Extravergine di Oliva e nella Cucina della Longevità, un centro d’eccellenza destinato a formare una nuova generazione di professionisti capaci di interpretare il futuro dell’enogastronomia.
Durata: 7 mesi
Attestato: 4 diplomi professionali
Modalità: Corso in presenza sede FIS + ICA
Calendario: da novembre a luglio
8.900€
IVA inclusa
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Programma Corso
Professional Chef
Un percorso formativo completo che unisce tecnica, cultura gastronomica e innovazione, preparando professionisti della cucina moderna. Attraverso lo studio delle tecniche contemporanee, della gestione della cucina e della valorizzazione delle materie prime, gli studenti sviluppano una preparazione solida e orientata alle esigenze dell’alta ristorazione.
Longevity Chef
Un percorso dedicato al rapporto tra alimentazione, salute e qualità della vita, ispirato ai principi delle Blue Zones e della Dieta Mediterranea. Attraverso un approccio multidisciplinare, gli studenti approfondiscono il ruolo della cucina nella prevenzione, nel benessere e nell’invecchiamento sano, imparando a progettare esperienze gastronomiche capaci di coniugare gusto e salute.
Sommelier del Vino
Una formazione specialistica dedicata alla conoscenza e alla valorizzazione del vino nel contesto enogastronomico contemporaneo. Il percorso sviluppa competenze di analisi sensoriale, tecnica di degustazione, cultura vitivinicola e capacità relazionali, formando professionisti in grado di raccontare e valorizzare il vino come elemento fondamentale dell’esperienza gastronomica.
Sommelier dell’Olio
Un percorso dedicato alla conoscenza dell’olio extravergine di oliva, prodotto simbolo della cultura mediterranea. Attraverso l’analisi sensoriale, lo studio delle cultivar, dei territori di produzione e degli abbinamenti gastronomici, gli studenti acquisiscono gli strumenti per riconoscere, comunicare e valorizzare la qualità dell’olio.
A chi è rivolto
Il Corso Alta Formazione Chef e Sommelier è rivolto ad aspiranti professionisti, appassionati evoluti, chef, operatori del settore food & beverage e professionisti della ristorazione che desiderano acquisire una formazione completa nel mondo della cucina, del vino e dell’olio. Un percorso pensato sia per chi vuole intraprendere una carriera nell’alta gastronomia, sia per chi desidera aggiornare e ampliare le proprie competenze attraverso un approccio innovativo e multidisciplinare.
Informazioni e Iscrizioni
Per ricevere maggiori informazioni sulle modalità di iscrizione, il calendario del corso e le soluzioni di alloggio convenzionate, è possibile contattare la segreteria di Italian Chef Academy e Fondazione Italiana Sommelier attraverso i canali ufficiali o consultare la piattaforma web dedicata