Il tuo diploma di cuoco professionista valido in italia e nel mondo!
TRASFORMA LA TUA PASSIONE PER LA CUCINA IN UNA PROFESSIONE!
L’Italian Chef Academy di Roma ha pensato per te:
un percorso professionale concentrato in 6 sabati, per acquisire le competenze fondamentali da cuoco e ottenere un diploma riconosciuto in Italia e all’estero
Nel dettaglio
Requisiti: per chi non ha tempo e per gli appassionati
Massimo di partecipanti: 10
Inizio corso: Sabato 25 Ottobre | 6 sabati dalle 9:30 alle 17:00
Dove?: Italian Chef Academy | Via Decio Filipponi 15, Roma
Tirocinio: 300 ore Da concordare in modo flessibile con la struttura ospitante
HACCP INCLUSO
Finanziabile Tasso 0
Pasto veloce in accademia
Kit Studente: Giacca e cappello
Finanziamenti: Possibilità di finanziamento e detrazione totale per le Partite IVA
Percorso didattico
Fase 1: Lezioni Teorico-Pratiche
- TAGLI E BASI: Corretto uso del coltello, i tagli, salse madri
- ANTIPASTI: flan, tortini e monoporzioni
- PRIMI PIATTI: Pasta fresca e artigianale
- PRIMI PIATTI: Pasta secca, sughi e risotti
- SECONDI DI CARNE: frollatura, fondi, cottura in padella tecniche di taglio
- SECONDI DI PESCE: pesce e crostacei, sfilettatura, cottura in padello e al forno
- PANIFICAZIONE: Panificazione, il pane, focaccia, frusta, panini
- DESSERT AL PIATTO e MONOPORZIONE: Dessert, pastafrolla e variazioni, crema pasticcera, tartufini al caffè, coulis di frutti di bosco, cestini di frolla. Dessert e monoporzione, tiramisù, cuore morbido, cheesecake, dessert
Fase 2: Certificazione HACCP
Corso obbligatorio per legge per trattare alimenti e ambienti di lavoro in sicurezza.
Fase 3: Tirocinio Curriculare 300 ore
Stage presso uno dei ristoranti partner in Italia
Fase 4: Esame e Diploma
Verifica scritta sui principi chiave per ottenere il Diploma di Cuoco Professionista.
Quota di partecipazione
2.000€
IVA inclusa
- Tassa di iscrizione
- Assicurazione
- Uso dei materiali e ingredienti nelle lezioni
- Kit: giacca+cappello, manuale didattico e manuale curriculare
- Stage di 300 ore
- Corso e Certificato HACCP
- Tutoraggio durante tutto il percorso
- Sessione di esame finale e il rilascio del Diploma
Il tuo diploma di cuoco professionista valido in italia e nel mondo!
CERTIFICAZIONI MONDIALI
